|
|
Mayonnaise Zonder Rauw Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2/3 blikje ongezoette gecondenseerde melk (ca 190 gram)
1 el (wijn- of cider-)azijn
1 tl mosterdpoeder
citroensap
1 tl suiker
1 tl herbamare kruidenzout
100 ml milde olijfolie en/of zonnebloemolie (om mee te beginnen)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe alle ingredienten in de de pot of beker. Schenk er dan ca 100ml olie op.
Doe de staafmixer met het draaischijfje onder in de beker, zet hem aan en trek hem langzaam naar boven.
Maak hem verder op smaak met evt wat meer kruidenzout, peper uit dde molen, citroensap, suiker of bv wat kerriepoeder.
Om de mayonnaise wat dikker te kruigen klop je er voorzichtig nog wat olie door.
Let op, hoewel deze mayonnaise geen ei bevat en dus ook niet gaat schiften, kan je er wel teveel olie doorkloppen. Als de mayo te dik wordt, klop je er nog wat van de gecondenseerde melk door.
|
|
|